Hướng dẫn sử dụng nhung hươu tươi

Nhung hươu tươi vẫn đươc người Việt mình ưa chuộng sử dụng hơn nhung hươu khô mặc dù nếu dùng nhung khô sẽ tiện dụng hơn nhiều. Ưu thế của nhung tươi là có được hương vị thơm, ngon đặc trưng nhưng chế biến thì cần phải biết cách để phát huy được những dưỡng chất của nhung.

nhung hươu tươi loại 1

Bước 1: Sơ chế nhung hươu

Trước khi sử dụng nhung hươu để chế biến, bước sơ chế nhung này là vô cùng quan trọng. Các bạn cần phải đặc biệt chú ý vì nếu để lại lông nhung không những sẽ khiến giảm giá trị dưỡng chất mà nếu uống phải lông nhung sẽ còn gây viêm đường ruột. Cách sơ chế nhung rất đơn giản nên các bạn đừng ngại mà chỉ cần làm theo hướng dẫn sau là được.

  • Hơ nhung hươu trên ngọn lửa cồn 90⁰, không hơ quá khô, chỉ cần cháy hết lớp lông tơ bên ngoài rồi rửa sạch bằng nước hoặc rượu.
  • Hoặc dùng dao tem (dao lam) cạo nhẹ nhàng cho sạch lớp lông tơ trên bề mặt nhung hươu rồi tất nhiên cũng rửa sạch với nước hoặc rượu như cách trên.

cách sơ chế nhung hươu tươi

Sau đó các bạn tiến hành thái nhung thành từng lát mỏng như đồng xu (thái từ gốc thái lên) nếu không dùng để ngâm rượu.

nhung hươu tươi hương sơn thái lát

Bước 2: Chế biến nhung hươu tươi

  1. Nấu cháo/soup:

Nhung hươu tươi sau khi thái lát bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, mỗi lần nấu cháo lấy ra một lượng vừa đủ (khoảng 2g – 5g – tương đương với 2 -3 lát nhung hươu, dùng cho 1 bát cháo/1 người ăn).

Đối với phần gốc nhung hươu, do được cấu tạo bởi các mô xương xốp nên khi chế biến phần này trước tiên cần ninh nhung hươu khoảng 45 phút cho mềm nhung, đồng thời để nhung tiết hết các chất dinh dưỡng sau đó cho gạo nếp cùng rau củ vào nồi nước ninh nhung hươu và nấu cháo như bình thường.

cháo nhung hươu

Đối với phần ngọn nhung hươu (có thể băm nhỏ hoặc để nguyên lát), nấu cháo đến khi cháo gần chín thì cho nhung hươu vào nấu cùng khoảng 10 phút, khi cháo chín thì nêm nếm gia vị và bắc ra ăn lúc còn nóng.

Lưu ý: Để nấu cháo nhung hươu ngon và có chứa nhiều vitamine, chất xơ thì nên nấu cùng thịt hoặc nước hầm xương…, nấm đông cô tươi, kết hợp với một số loại hạt khác như hạt sen và rau củ…

  1. Hấp cách thủy:

Cho phần ngọn mềm của nhung hươu (khoảng 2 – 3 lát mỏng) vào hấp cách thủy đến khi chín thì bắc ra nêm vừa gia vị rồi dùng hoặc cho thêm 1 thìa nhỏ mật ong vào ăn cùng.

Có thể hầm cách thủy cùng gà ác, chim, chân giò, tim lợn… để tạo ra những món ăn bổ dưỡng tốt cho người mới ốm dậy hoặc sức khỏe suy yếu.

canh nhung hươu hầm

  1. Ngâm mật ong:

Sau khi thái nhung hươu thành từng lát mỏng, cho nhung hươu và mật ong vào bình thủy tinh ngâm với tỷ lệ: 100g nhung hươu ngâm cùng 200ml – 250ml mật ong.

Đảo đều nhung hươu ngâm mật ong 1 – 2 tuần một lần để đảm bảo nhung hươu được ngấm đều

Sử dụng nhung hươu ngâm mật ong sau 100 ngày.

cách ngâm nhung hươu mật ong

  1. Ngâm rượu:

Sau khi được sơ chế và làm sạch, cho nhung hươu tươi vào bình thủy tinh hoặc bình sành sứ (không ngâm bằng bình nhựa), sau đó đổ rượu nếp loại ngon vào ngâm cùng. Loại rượu từ 45º trở lên được xem là thích hợp nhất dùng để ngâm nhung hươu tươi.

Khi ngâm rượu nhung hươu tươi có thể đem thái lát, chẻ nhỏ hoặc để nguyên cặp nhung. Tuy nhiên, để đảm bảo mỹ quan và sang trọng nên giữ nguyên cả cặp nhung hươu tươi ngâm rượu. Thông thường, cứ 100g nhung hươu tươi sẽ ngâm với 1 lít rượu và tốt nhất khi ngâm nên cho phần gốc nhung hươu xuống dưới đáy bình.

Liều lượng dùng

Với rượu nhung hươu, các bạn uống 2 – 3 chén nhỏ mỗi ngày, với các cách dùng khác ở trên, cứ khoảng 2-3 ngày thì dùng 1 lần, không nên dùng liên tục hàng ngày.

Nấu cháo, hấp cách thủy, ngâm mật ong  các bạn dùng 2 – 3 lát/1 lần (tương đương 2g – 5g nhung hươu).

Xem thêm Cách sử dụng nhung hươu khô

Vui lòng liên hệ với Tamsoa để được tư vấn nhiều thông tin hơn và đặt mua nhung hươu tươi! Hotline 0933.583.666

Sản phẩm của TAMSOA

Back to Top

NHẬN NGAY ƯU ĐÃI MỚI NHẤT!

Ưu đãi của Tamsoa dành riêng cho những khách hàng để lại số điện thoại tại đây!

error: Vui lòng không sao chép nội dung ! Cảm ơn.