Cao Ban Long (còn có tên gọi khác là bạch giao, lộc giác giao) là loại cao được nấu từ sừng già (gạc) của con hươu hoặc con nai. Nếu kết hợp sừng hươu và sừng nai với nhau thì được loại cao “mê lộc đồng công”, còn nếu nấu sừng hươu mà cho thêm một vài nhánh nhung vào nấu cùng thì ta có loại cao nhung hươu có chất lượng hơn.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cao ban long là gì? Tác dụng của cao ban long là gì? Cách dùng và địa chỉ mua cao ban long đảm bảo.
Các nội dung chính
Cách nấu cao ban long
Cao ban long trong nước chủ yếu được nấu từ sừng hươu nhập khẩu từ Siberia, LB Nga bởi sừng hươu to, dài, khối lượng lớn, mỗi lần nấu sẽ thuận tiện hơn. Mặt khác hươu trong nước ít khi được người nuôi để sừng phát triển đến giai đoạn già, chỉ cần đủ ngày là chúng sẽ được cắt nhung đem bán nhung tươi, hoặc sấy thành nhung hươu khô, những con quá tuổi cho nhung cũng sẽ được xẻ thịt lấy xương nấu cao hươu.
Để có loại cao ban long tốt thì giai đoạn lựa chọn sừng là rất quan trọng, cần chọn loại sừng phân nhánh thành chạc đều, đối xứng. Gốc sừng bè to, thuôn nhỏ dần lên phía trên, thân nhung nhẵn bóng nhưng có lấm tấm các mụn nhỏ, trên thân có những đường khía dọc, màu nâu vàng, nhạt dần về đầu sừng.
Hàng năm hươu nai đều rụng sừng mỗi năm một lần nhưng nếu có loại sừng của hươu nai còn sống sẽ tốt hơn vì còn dính liền với xương đầu; loại sừng rụng thì loại còn đế sẽ tốt hơn là loại sừng không còn đế.
Cách nấu cao ban long
Cách nấu cao ban long thì có một số kiểu khác nhau, tùy theo đất nước, vùng địa lý nhưng dưới đây là một cách thường được làm tại nước ta. Sừng hươu nai đem luộc với nước phèn 1% trong 10-15 phút để cho lớp ngoài sừng mềm ra. Trong quá trình luộc, xếp sừng đứng để đế sừng không chạm vào nước, chủ yếu để các chất dinh dưỡng không bị thoát ra từ đế sừng.
Sau đó lấy sừng ra cạo, đánh rửa sạch hết lớp đen vàng bám ngoài sừng bằng bàn chải tre hoặc sắt cho đến khi sừng trắng thì được.
Các miếng sừng trên sau khi đã qua quá trình sơ chế sẽ được xếp vào nồi nhôm, giữa nồi đặt một rọ tre để múc dịch chiết ra trong khi nấu. Đổ ngập nước lã cách mặt sừng tầm khoảng 10cm. Đun sôi liên tục trong 24h, cứ cạn nước lại thêm nước sôi vào để đảm bảo cho nước luôn ngập sừng. Nếu có bọt nổi lên thì vớt sạch bọt ra ngoài. Thời gian 24h đầu này ta được nước chiết thứ nhất, rút nước chiết và đem cô riêng.
Tiếp tục thêm nước sôi và đun sôi liên tục trong 24h nữa, lần này ra rút được nước chiết thứ hai, lại đem cô riêng. Thêm nước sôi và đun tiếp lần thứ 3 trong 24h được nước chiết thứ ba, cô riêng. Sau đó gộp chung 3 nước chiết lại, đánh đều và cô tiếp cho đến khi đặc thành cao. Chú ý là trong quá trình cô cao ban long, cần phải để nhỏ lửa, khuấy đều tay, liên tục để cao không bị cháy khê.
XEM CAO BAN LONG TW3
Khi cao đã cô thành, đổ vào khay đã bôi trước dầu lạc hoặc mỡ lợn để cao không bị dính vào khay. Để cho nguội tự nhiên và cắt thành bánh, thường theo khối lượng nửa lạng (50g) hoặc 1 lạng (100g), bọc giấy bóng thật kín vào bảo quản ở nơi kín đáo, khô mát. Cao ban long đạt chuẩn phải có màu nâu đến nâu sẫm, sờ mặt cao không bị dính tay, có nhiều bọt hơi khi cắt, đôi chỗ có những vết lõm, mặt cao còn có những nếp nhăn không đều nhau.
Công dụng của Cao Ban Long
Cao ban long có thành phần chủ yếu là keratin gồm nhiều acid amin như lencin, cytein, acid glutamic, tyrosin, lysine, arginin, alanine cùng với muối canxi. Cao ban long vị ngọt, mặn, tính ấm, hoàn toàn không độc. Tác dụng của cao ban long đối với chúng ta có thể kể đến như:
- Mạnh gân cốt, chống loãng xương, tăng cường vận động.
- Bổ thận cường dương, sinh tinh bổ huyết.
- Tăng cường hoạt động của hệ tim mạch, hệ tuần hoàn máu.
- Tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật
- Chống suy nhược cơ thể, tiêu độc, tăng cơ, tăng cân.
Cao ban long nên dùng hàng ngày từ 5-10g, có thể đến 20g với những người cần chữa bệnh. Cao cắt thành miếng mỏng, dùng bằng cách ngậm trong miệng cho tan dần, pha với cháo nóng, hấp cách thủy với mật ong hoặc ngâm rượu. Đồng thời cao ban long còn kết hợp với các vị thuốc khác thành những bài thuốc chữa nhiều bệnh rất hiệu quả.
Mua cao ban long ở đâu tốt?
Nếu đang tìm mua cao ban long, bạn nên chọn loại cao ban long có thương hiệu rõ ràng để được đảm bảo chất lượng cũng như hưởng những dịch vụ chăm sóc tốt nhất. Tránh các sản phẩm trôi nổi không nhãn mác sẽ khó có thể chắc chắn được chất lượng tốt hay không.
Một trong những sản phẩm cao ban long được ưa chuộng trên thị trường Việt là Cao Ban Long của Công ty Dược phẩm Trung Ương 3 (TW3) mà Tamsoa đang là đại lý phân phối chính tại Hà Nội cũng như trên Toàn Quốc. Quý khách có nhu cầu mua cao ban long có thể liên hệ ngay với Tamsoa theo số Hotline 0933.583.666 – 0962.882.996 hoặc có thể đặt mua trực tuyến ngay trên website:
ĐẶT MUA CAO BAN LONG
Quý khách tại Hà Nội và các tỉnh lân cận cũng có thể đến trực tiếp showroom của Công ty Cổ phần Thương mại Tamsoa tại số 27-29 ngõ 90 Khuất Duy Tiến, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
